عصاره های گیاهی حاصل فرایند استخراج مواد موثره ی گیاهان با استفاده از یک حلال مناسب می باشند. عصاره های گیاهی نیز دارای کاربرد گسترده ای در صنایع غذایی، پزشکی، دارویی، تولید مواد آرایشی و بهداشتی و غیره هستند و بصورت مایع و پودری قابلیت استفاده دارند.